Uma das melhores representante brasileira do estilo IPA (Indian Pale Ale), a Colorado Indica faz parte de uma crianção cervejeira de Ribeirão Preto onde o mestre-cervejeiro aderiu produtos brasileiros em suas composições, cada uma com um produto que se adapta melhor para cada estilo. A escolha da Indica foi a rapadura, por ser um produto com toques adocicados, caramelados, dando mais aromas e sabores específicos nesta IPA, chegando a ser comparada com as melhores IPA´s. Corpo intenso, espuma densa e duradou, aromas florais, caramelo e leve rapadura.
no sabor, malte, lúpulo, leve amargor residual, rapadura e adocicado bem equilibrado.
Cerveja com 7,5% de álcool, por levar mais lúpulo em sua composição. Isso acontece pelas viajens à India, onde os ingleses levavam carregamentos de cervejas e para que não estragasse, colocavam mais lúpulo em sua composição.
Deve ser servida entre 5°C e 7°C
Harmoniza com frutos do mar,massas, comidas condimentadas, queijos semi duros.
Encontrada em empórios, internet e bares especializados.

Chef Guilherme Schwinn